Le Comptoir, l’art de composer son assiette

Le Comptoir se décline en une sélection de formules salées et sucrées, à choisir selon le caractère de votre réception. Autour de lui, on se retrouve, on converse, on compose à sa guise. C’est un moment partagé où chaque génération trouve naturellement sa place.

Formules au choix

Côté salé :

• Fouées
  Ouvertes à la sortie du four, les fouées se garnissent selon l’envie : rillettes, beurre salé, mogettes, fromage de chèvre ou champignons à la crème. Une recette de terroir, servie comme autrefois.

• Charcuteries et fromages
  Charcuteries fines et fromages affinés, servis avec pain de campagne, fruits secs, confiture de figue et cornichons. Le plaisir simple de partager.

• Raclette à la meule (uniquement de novembre à mars) 
  Le fromage, fondu à la meule, est raclé directement sur des pommes de terre fondantes, avec charcuteries fines, cornichons et petits oignons. Un moment convivial par excellence.

• Croques & tartines
  Du pain de campagne doré, à composer de jambon blanc, comté, chèvre et miel, tomates confites ou jeunes pousses, puis gratiné sous les yeux de vos invités.

• Bagels à composer
  Des petits bagels à garnir de saumon fumé, poulet, jambon, cream cheese, avocat, concombre, oignons rouges ou jeunes pousses. Une formule fraîche et gourmande, qui se savoure en quelques bouchées.

• Salades à composer
  Une sélection de bases fraîches (jeunes pousses, quinoa, pâtes, lentilles), à associer à poulet grillé, feta, tomates cerises, avocat, graines torréfiées et croûtons, avec une vinaigrette au choix. Légère et colorée, elle offre une belle alternative aux formules plus gourmandes.

• Le Wrap
  Des tortillas souples à garnir selon l’envie : poulet mariné ou bœuf haché, salade, tomate, oignons rouges, poivrons, maïs, champignons, fromage râpé et cheddar. Pour relever l’ensemble, un choix de sauces : fromagère, algérienne, samouraï, blanche ou ketchup.

Côté sucré : 

• Crêpes ou gaufres
  Une parenthèse gourmande, à napper de caramel, de pâte à tartiner chocolat-noisette ou de confiture, puis à parfaire de quelques gourmandises : biscuits cacao fourrés, fruits frais, pépites de chocolat et noisettes concassées.

• Fruits frais & fontaine de chocolat
  Une sélection de fruits choisis au fil des saisons pour leur fraîcheur et leur saveur, à savourer tels quels ou enrobés de chocolat fondu.

• Fromage blanc et granola
  Fromage blanc ou yaourt, à associer à du granola, du miel, des fruits frais, des coulis et des graines. Une note légère pour clore la réception.

Chaque prestation est pensée sur-mesure : quantités, formules et présentation s'adaptent à votre événement pour garantir un moment convivial et savoureux. Mariage, baptême, séminaire ou soirée d'entreprise, Maison 1915 s'adapte à chaque occasion pour satisfaire chacun de vos invités.

Visuel d'inspiration, le rendu peut varier.